Empfang

Wir empfangen Sie um 12.00 Uhr im Chausseehaus RAUM & GARTEN  mit einem erfrischenden Aperitif, wahlweise halten wir auch gerne auf Wunsch einen Riesling-Sekt vom Weingut Allendorf bereit oder Weingut St. Antony

 

Dazu reichen wir hausgemachte Miniwraps mit Lachs, Serrano, Putenbrust und vegetarisch mit Ziegenfrischkäse.

 sowie herzhafte Flammkuchen 

 

Buffet

Das Festbuffet finden Sie in unseren Pagodenzelten auf der Terrasse

Buffet:  13:00 Uhr

 

 Vorspeisen

 sommerliche Wildkräutersalate

mit Sprossen hausgemachte Honig- Senf –Vinaigrette

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Rote Beete Carpaccio mit Trüffelöl & Ruccola

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Smoked Beef mit Frankfurter Grünen Soße

Smoked Pork mit einer fruchtig pikanten Tomaten-Olivensalsa

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Antipasti vom mediterranen Gemüsen

gratinierte Aubergine & Fenchel, gebratenen Paprika und Zucchini

dazu mandelgefüllte Oliven, milde Peperoni, Feta, Cipolline-Borretane

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Cherrytomaten mit Mini-Mozzarella & frischen  Basilikum

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Belugalinsen-Salat mit Ziegenfrischkäse

 

 

Live-Cooking & Smokerspezialitäten

Edelfischpfanne von Zander und Papageifisch mit Estragon marinierten Black Tiger Gambas

mind. 6-10 Stunden bei niedriger Temperatur geräuchertes Entrecôte, Schweinekamm, Lammkeule

 

Hauptspeisen

Schweinefilet in einer Malagarahmsauce

mit Bärlauch Spätzle 

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Hähnchenbrustfilet in einer Safran Curry Sahne

mit Basmarti Juwelenreis

 

Rinderfilet und Hirschfilet in einer Rotwein Jus

mit Rosmarinkartoffeln aus der Pfanne in brauner Butter gebraten

 

Spaghettini mit Trüffelöl, Cherrytomaten & Ruccola

 

vegan Geschnetzeltes in Kokos-Limeleeves Curry mit frischen Gemüsen

 

Desserts

Mangotiramisu mit Creme de Coco

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Sauerampfermousse mit Erdbeermark

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Schokoladenmousse mit Waldbeerenspiegel

 

Non-baked Cheesecake

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Panna Cotta von der Tonkabohne

 

Getränke

Wasser, Softdrinks, Wein, Bier, Kaffee.

 

 

99 € p.P. inkl. gesetzl. MwSt.
Reservierung erforderlich. Änderungen vorbehalten.

Keine Kartenzahlung möglich

 

Hinweis:

 An diesem Mittag werden viele Extras, wie Candybar, Gin- und Whiskybar, Hüpfburg, Fotobox uvm aufgebaut sein, wo Sie sich kostenlos durchprobieren können.

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An unsere Weintheke können Sie sich bei über 20 Weinen und Sekt durchprobieren um den passenden für Ihr Essen zu finden.

 

 Betreut und beraten werden Sie uns unseren Winzern.

     Das Festbuffet, Weinprobe und die Dienstleister werden im angrenzenden Pagodenzelt auf der Terrasse aufgebaut sein.

Wir werden 8er bis 10er Tische stellen, damit Sie sich auch mit anderen Hochzeitern/Gästen an dem Tag austauschen können.

 

Außerdem werden diverse Dienstleister, wie Kindebetreuung, DJ-Service, Dekorateurin sowie Photobox Service anwesend sein, damit Sie sich unverbindlich einen Eindruck machen können.

Dieses Event ist vornehmlich für unserer Brautpaare & Veranstalter angedacht, aber natürlich können auch alle anderen Gäste & Interessenten daran teilnehmen.

 

Genießen Sie den Tag bei uns und lassen Sie sich verwöhnen.

Ihre Familie Comprix & das Chausseehaus Team